图片 图片 市场份额不断提升， 供应链蜂拥而至， 烤串是门好生意吗？ “大金链子小手表，一天三顿小烧烤。” “春花秋月何时了，往事都在吃烧烤。” “天若有情天亦老，人间正道吃烧烤。” …… 这些耳熟能详的话，无一不彰显了消费者对烧烤的热爱。 而烤串作为烧烤产业中的“重磅嘉宾”，近两年，在年轻消费者与夜经济的推动下，消费需求高涨。据红餐网大数据，截至2025年2月，全国烧烤消费人口较去年同期增长13.8%，在烧烤大品类中，烤串的市场份额从2023年的57.7%上升至2024年的59.9%。这一增